GEMİ AŞÇIBAŞI

# POZ 10.100.1516-MYS2026 ANALİZİ: GEMİ AŞÇIBAŞI

## 1. İŞLEV VE KULLANIM ALANI
Bu POZ, gemi işçileri tarifeleri içinde yer alan gemi aşçıbaşı hizmetini tanımlar. Denizcilik işlerinde, gemi inşa/onarım projelerinde, gemi adam hizmetlerinde kullanılır. Aylık veya yıllık kontrat bazlı istihdam için birim fiyat oluşturur.

## 2. 2026 FİYAT UYGUNLUĞU
⚠️ Uyarı: 2.536,88 ₺/gün fiyatı düşük görülmektedir:
- Asgari ücret artışları dikkate alınmamış olabilir
- Denizcilik sektörü özel şartları (sosyal harcamalar, sağlık, sigortalar) yeterli yansımamış
- Piyasa tarafsız fiyat olmaktan uzak
- Müteahhit maliyetleri karşılamaya yeterli değil

## 3. UYARI NOKTALAR
- Sosyal yükümlülükler: SGK, işsizlik sigortası, yıllık izin, kıdem tazminatı
- Ek maliyetler: Gemi sağlık ve güvenlik (STCW sertifikası), barınma, beslenme
- Denetim: AYGM (Aile, Çalışma ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı) kaynaklı poz değişebilir
- Kontrat süresi: Gün hesabı (365 gün mü, işçi günü mü) netleştirilmeli

## 4. TAMAMLAYICI POZ'LAR
Bilinen standart tamamlayıcılar:
- 10.100.15xx serisi: Diğer gemi işçileri (usta, teknisyen, demiryolu işçi)
- Tekne/Gemi demirbaş: Barınma, beslenme ek

# POZ 10.100.1516-MYS2026: GEMİ AŞÇIBAŞI TEKNİK TARİFİ

## 1. İMALAT TARİFİ

Bu iş kalemi, denizcilik projelerinde (gemi inşası, onarımı, modernizasyonu) gemi mutfağının işletilmesi ve yönetiminden sorumlu gemi aşçıbaşısının günlük hizmetini kapsar.

Görev kapsamı:
- Gemi personelinin beslenme planlaması ve hazırlanması
- Gemi mutfak tesisatının işletimi ve bakımı
- Mutfak ekibinin eğitimi ve denetimi
- Erzak yönetimi ve stoklaması
- Hijyen ve güvenlik standartlarının sağlanması

## 2. YAPIM ŞARTLARI

Uyulması gereken standartlar:
- IMO SOLAS Kodu — Gemi güvenliği ve insan hayatının korunması
- TS 8626 — Gemi personel ve yaşam alanları
- Denizcilik Mühendisleri Türk Mühendis ve Mimar Odaları Yönetmeliği
- Türk Gemi Mühendisleri Birliği Teknik Direktifleri
- Türk Klayzolu (TK) kuralları (sınıflandırma ve sertifikasyon)
- Gemi Mühendisliği Teknik Şartnamesi (AYGM)

## 3. ÖLÇÜ VE HESAPLAMA

Birim: Gün

Metraj hesaplaması:
- İşe başlama tarihi ile işten çıkış tarihi arasındaki takvim günleri sayılır
- Pazar ve resmi tatiller dahil
- Kısa çalışma günleri ½ gün olarak hesaplanır
- Kargo testleri ve denize çıkış günleri tam gün sayılır

## 4. DAHİL OLAN VE OLMAYAN İŞLER

DAHİL OLANLAR:
- Mutfak planlaması